顺丰做外卖平台了，佣金只有千分之三！餐饮老板能蹭到一波红利吗？

文 | 职业餐饮网 旖旎

顺丰也做外卖平台了！

佣金只要千分之三，以团餐外卖为主切入，正式进军餐饮业！

佣金一直是餐饮商家和既有外卖平台间“相爱相杀”的矛盾点，在疫情期间，外卖占比加大，也加重了彼此之间的爱恨纠葛，在这个关键时刻，顺丰悄然入局！

顺丰推出的“丰食”以差异化的团餐切入外卖平台能否成功？它的入局能否打破已有外卖双雄垄断局面，降低佣金？对餐饮企业又有哪些利好呢？

主打团餐外卖，西贝、必胜客、真功夫等百家商户入驻

职业餐饮网记者近日获悉，顺丰推出“丰食”外卖平台，以微信小程序的方式出现，自今年2月在部分城市推出后，目前全面进军从团餐到个人的外卖业务中。

作为中国快递界市值超过2000亿的顺丰，正式杀入餐饮领域！

1、以企业团餐为主

与现有外卖平台单份外卖订餐不同的是，丰食以“团餐”作为主要服务，推出不同团餐套餐。

丰食自称，未来可以在企业微信为企业定制专属页面，还可以为企业提供专属团餐优惠，支持企业员工餐补对接。

2、“日历点餐”，采用预定模式

“丰食”采用预定模式，上线了个性化的日历点餐，顾客可选择指定的日期即可预定相关餐食。

除了外卖点餐功能以外，丰食还有未上线的堂食点餐功能。

3、5份起订

以西少爷为例，丰食的外卖点餐页面显示5份起送订购，支持自提。在点餐习惯上加入“订餐人”，可为企业提供集体预约点餐、集中配送。

4、必胜客、真功夫等百家商户已入驻测试

丰食第一期入驻品牌有德克士、必胜客、船歌鱼、和府捞面、乐凯撒比萨、吉野家等，截至目前，已有百余家知名餐饮企业入驻，其中大多数都是大型餐饮连锁品牌，相关门店超过了2000家，覆盖北京、上海等一线城市。

5、佣金只有千分之三

据职业餐饮网记者了解，入驻丰食的商户在今年7月1日之前上线，佣金只有千分之三。在7月1日之后上线的，佣金只有2%。

经过采访已入驻的餐饮大品牌，记者还了解到在丰食测试阶段为期一个月的时间里，部分餐企佣金费率是减免的，后期才会根据规定收取相关费用。

配送费方面，根据点餐的不同价位，丰食外卖平台不同餐饮店铺的配送费主要分为0元、5元。

顺丰“低佣金”入场，能否解困外卖平台？

多年来，美团、饿了么一直坐稳外卖这片江山，虎踞龙盘，餐饮商家基本没有第三选择。

如今顺丰成了破局者，给餐饮老板带来“第三选择”，那丰食的到来，能否给餐饮老板们带来新机会？又是否会走得长远呢？

1、主攻餐饮“新金矿”外卖团餐

团餐谋和禧云国际联合发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告（2019）》显示，餐饮行业市场规模已超过4万亿元，其中团餐占据了30%市场份额。团餐也是目前餐饮行业中市场规模增速最快的业态！

疫情催生更多外卖团餐需求，很多餐饮商家开始上线团餐外卖，由以前的TO C端，转变为TO B端，团餐外卖突然火爆，顺丰看到餐饮to B端的机会，在这个契机下上线丰食。

现有的外卖团餐更多的是在平台上多份下单，没有以企业形式提供优惠，丰食以外卖团餐切入，以企业用户为主，更有针对性。

2、丰食要出师，路还很远

1）流量还待积攒

虽然丰食正在多渠道获取流量，比如“低佣金”获取百余家餐饮大牌入驻树口碑，500万“价格补贴”吸用户流量，但想要媲美已有两大平台的流量还要靠时间来积攒。

毕竟“一口气吃不成胖子”，所以还要慢慢等待新平台流量上来，餐饮商家才能与此同时拥有新的流量入口。

2）平台服务细节还待完善

“外卖平台绝不是比谁家送单快，谁的快递员送的好，从外卖平台的餐品展示，到商家排序，出餐流程规划，乃至送餐的合理化配送，每一个环节，两大已有平台都至少钻研了快10年，顺丰想要赶超还要走好长的路。”某快餐连锁品牌餐饮老板表示。

这些担心并不是多余的，有记者发现，顾客在丰食点餐时，配送费虽然是0元，但是在选择配送方式的时候，显示超出配送范围无法下单，由于测试阶段系统现在还不成熟，顾客的体验度还不是很好。

想要真正做到和已有两大平台一样，或许还需要一些时间磨合。

能否打破已有外卖平台垄断局面，利好餐饮老板？

有的餐饮老板感叹说：“流了一斤汗，七两给了外卖平台…”！

疫情暴发后，线下门店客流量减少、运营成本上升，不少餐厅把重心转向外卖，但“高额抽佣，资质审核，平台垄断经营”让餐饮老板们苦不堪言。

餐饮老板们一直渴求能否有其他平台入局竞争，打破这种双雄盘踞的形式，这个时候“顺丰”强势入局，凭借强大的配送优势和企业资源优势打破目前的“死局”，让很多餐饮老板有了第三选择，而不是只能接受霸王条款“二选一”。

我们发现丰食现在到7月1日之前商家上线，佣金只有千分之三，在7月1日之后上线的，佣金也只有2%。对于做外卖团餐的餐饮商家来说，它的入局直接拉低了佣金，这样就让苦于抽佣高的餐饮商家暂时有了喘息的机会。

职业餐饮网总结：

伟人曾说，“任何新生事物在开始时都不过是一株幼苗，一切新生事物之可贵，就因为在这新生的幼苗中，有无限的活力在成长，成长为巨人成长为力量”。

我们不知道丰食到底能给餐饮人带来多少惊喜，或者未来是否会毁于“割韭菜”，但它的出现无疑给餐饮业带来了一线生机。

芳林新叶催陈叶，流水前波让后波，希望丰食这波浪，能够真的让受困已久的餐饮人发现新大陆！

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主编丨陈青 

（部分图片来源于网络）

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